| Si sus muros hablaran, podrían comentarnos cuáles han sido las mejores añadas de las más de 800 que han contemplado; nos contarían como ha evolucionado la elaboración de los vinos a través de los siglos, con un denominador común: las uvas de Cuñas, reflejo de uno de los mejores terroirs del Ribeiro. |
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Valdavia consta de dos edificios que han sido restaurados respetando estructuras y materiarles originales, dotándolos de la tecnología y medios necesarios para garantizar la elaboración de vinos de calidad. |
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El lagar, donde se realizaban antiguamente las operaciones de vendimia, es hoy el área de recepción, cata y tienda para los visitantes. |
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La bodega, que mantiene su función original pero con medios mejorados, tiene capacidad para elaborar hasta 30.000 botellas al año. Dispone de zona separada para operaciones de vendimia, sala de depósitos y una pequeña sala de embotellado. |
